Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Calpan |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Calpan. |
$506.29 / hora |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Calpan |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Calpan. |
$202.38 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Calpan |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Calpan. |
$80.81 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Calpan |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Calpan. |
$1,515.00 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Calpan |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Calpan. |
$5.06 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Calpan |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Calpan, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.44 / kg |
Ahumado de pescado en Calpan |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Calpan. |
$121.26 - $222.32 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Calpan |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Calpan con indicaciones de conservación. |
$202.52 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Calpan |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Calpan. |
$40.45 / kg |
Fileteado y desespinado en Calpan |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Calpan y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.37 - $60.73 / kg |
Curado y salado de pescado en Calpan |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Calpan. |
$90.90 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Calpan |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Calpan. |
$55.62 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Calpan |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Calpan. |
$353.83 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Calpan |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Calpan. |
$151.76 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en Calpan |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Calpan. |
$121.30 / paquete |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Calpan |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Calpan. |
$1,212.46 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Calpan |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Calpan. |
$253.01 / consulta |
Canal de venta online y pago electrónico en Calpan |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Calpan. |
$20.23 / servicio |
Venta de pescado fresco en Calpan |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Calpan para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.32 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Calpan |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Calpan. |
$121.21 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Calpan |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Calpan. |
$65.73 / unidad |
Venta de hielo para conservación en Calpan |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Calpan. |
$6.06 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Calpan |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Calpan. |
$353.56 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Calpan |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Calpan. |
$45.48 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Calpan |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Calpan. |
$1,819.87 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Calpan |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Calpan. |
$151.76 / kg |
Envasado al vacío en Calpan |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Calpan. |
$25.30 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Calpan |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Calpan. |
$1,517.48 - $8,093.23 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Calpan |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Calpan con prácticas higiénicas. |
$60.76 - $121.51 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Calpan |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Calpan. |
$35.41 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Calpan |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Calpan. |
$70.75 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Calpan |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Calpan. |
$80.94 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Calpan |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Calpan. |
$50.64 - $151.91 / pedido |
Control y certificación de frescura en Calpan |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Calpan. |
$303.21 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Calpan |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Calpan. |
$90.96 / kg |
Preparación de productos marinados en Calpan |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Calpan. |
$85.85 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Calpan |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Calpan. |
$2.02 / kg/día |
Limpieza y eviscerado en Calpan |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Calpan, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.30 / pieza |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Calpan |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Calpan hacia mercados internacionales. |
$911.31 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Calpan |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Calpan. |
$96.18 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Calpan |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Calpan. |
$252.81 / pieza |
